1.取一个面团,压成扁圆形,放入豆沙馅,包好
2.包好的面团收口朝下,用擀面杖擀成椭圆形,用小刀在上面划斜长条
3.将面团上下翻面,沿着长边往上卷
4.卷好的面团绕成圆形即可,首尾要捏紧,以免松开
5.将后的面团放进烤盘里,覆盖上保鲜膜,进行第二次发酵;面团发酵至两倍大时,表面刷一层全蛋液
6.烤箱预热后,将烤盘放在烤箱中层,上下火175度,烤15分钟即可
7.面包出炉咯
豆沙(bean paste),一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼。除了红豆沙外,绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。
红豆沙(又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水)是东亚各国常见的糖水甜品之一,主要材料是红豆和糖。可以、---益胃、、通气除烦,可小便不利、脾虚水肿、症等。
1.将除黄油外的面团材料放入和面桶,注意先放液体材料
2.避免酵母粉直接和糖粉、盐接触,和成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团
3.放入室温软化后的黄油,继续揉至面团到扩展阶段,豆沙面包供应商,可以拉出透明、不易断裂的筋膜
4.将揉好的面团盖上湿毛巾,放入烤箱启动发酵模式发酵60分钟至面团变为原来大小的2-2.5倍大
5.将发酵好的面团揉匀均分为4份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟进行中间发酵
6.取其中一份面团按扁,豆沙面包价格,包入20克的红豆沙,豆沙面包批发价格,把口收紧、搓圆
7.将包好红豆沙的面团按扁、擀成长舌状,大丰豆沙面包,用刀划出纵向纹路
8.翻面,从没有纹路的一端卷起,接口处捏紧,整理好形状
9.将后的面包放入烤盘,在上层烤架放一盘热水,启动发酵功能做后发酵,时间为40分钟
10.在发酵好的面团上刷上鸡蛋液
11.烤箱提前预热10分钟至170度,放入烤箱中层,上下火烤15分钟即可
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