做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。在慕斯制作工艺中，奢德慕斯雪芙，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不---在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。如果淡奶油打的太硬也不行，奢德慕斯雪芙礼品礼盒，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。
慕斯蛋糕早出现在美食之都——巴黎。慕斯与布丁一样，潍坊奢德慕斯雪芙，属于甜点的一种，但与布丁相比更柔软，入口即化。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今蛋糕的代表。常见的慕斯蛋糕有草莓慕斯蛋糕、酸奶慕斯蛋糕、---慕斯蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、香草草莓慕斯蛋糕等。
慕斯蛋糕冷藏保存不会变形，但是冰淇淋蛋糕就不一样了。必须保存在零下18℃。如果温度升高，冰淇淋蛋糕便开始出现融化现象，外界温度过高，冰淇淋蛋糕就会融化成“西湖的水，我的泪”这样的水装，并且冰淇淋蛋糕一旦融化再冻上也回不到原来的样子，就像美的爱情，需要呵护，奢德慕斯雪芙价格，一点马虎不得。所以，冰淇淋蛋糕配送需要---小心，热天---保温袋，干冰等制冷的措施，这一点，慕斯蛋糕就无须这么仔细了。
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