蛋黄酥是常见的传统特色小吃。主要组成原料有小麦、黄油、蛋黄。配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等。蛋黄酥老少都能吃，休闲食品厂家，口感---，它里面的蛋黄也有选择好坏之分。
咸蛋黄。咸蛋是蛋黄酥的主要材料，使用之前需要加工处理一下。咸蛋黄买真空包装的，如果买回来整个的熟咸鸭蛋也ok。
真空包装的咸蛋黄都是生的，休闲食品厂，买的时候挑个头大的好。记住---，便宜的可能是人造的。拆开包装取出蛋黄，放在烤盘内，烤箱180°烤15分钟。烤好后，烤盘里会有很多油，蛋黄也会“沙沙”地响而且表面看起来酥酥的。这就证明烤好了，烤熟了。
蛋黄酥类：这里有馅料的点心，由于馅料储存期较短，因此常温密封大概10天左右，休闲食品批发，短时间不吃可以直接密封冷冻，日照休闲食品，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可！但是建议大家不要存放这么久，如果是在有条件的情况下，建议现做现吃比较好，这样才可以---蛋黄酥的口感，新鲜出炉的蛋黄酥不仅在外观上看上去---，口感也是非常棒的。
13世纪，奥斯曼帝国继承了阿拉伯的衣钵，并开始对的东欧、南欧进行，酥皮也被带到了这些地方。意大利的羊角可颂、千层酥，法国的拿破仑酥、酥皮汤、酥盒，英国的派皮都是在那之后几百年渐次形成。再之后，欧洲---，大航海的殖民浪潮来临，酥皮被欧洲人带到了全。美洲人在英式派皮的基础上发展出了代表美国精神的美国派，---在法式黄油杏仁酥的基础上发展出了日式洋果子。
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