慕斯蛋糕，区别于普通的生日蛋糕，不管是材料的使用还是口感上，都要---，并且，更受注重健康人士的---。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，奶冻式的甜点，慕斯雪芙制作厂家，可以直接吃或做蛋糕夹层。其早出现在美食之都法国巴黎，相比于普通的蛋糕，莱芜慕斯雪芙，慕斯蛋糕无需使用烤箱，只需放入冰箱，冷藏一段时间方可食用，口感比布丁更柔软，入口即化。
慕斯蛋糕的种类及其丰富，包括芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶慕斯、榴莲慕斯，材料不同，慕斯雪芙蛋糕价格，味道口感就会不同，但制作方法上大同小异。
1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
2.制作慕斯的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，慕斯雪芙蛋糕，如今也有专门的慕斯粉了。
3.另外制作时特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
制作工艺
奶油蛋糕制作工艺比较简单，只需要将鸡蛋打发之后制作成奶油，而慕斯蛋糕它的工艺比较复杂，在制作奶油的时候还有需要放入其他一些成分，然后经过打发加工研制而成慕斯。
温度
奶油蛋糕在常温下保存的时间比较久，而慕斯蛋糕要是低温吸收冷藏的，一般在十度左右，低于这个温度的话，慕斯那就会化掉。因此我们平时订制的慕斯蛋糕是要低温冷藏才可以。
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