豆沙面包-奢德食品-豆沙面包多少钱

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    2020-10-15

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豆沙包,也称作豆蓉包,豆沙面包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的汉族小吃。泡打粉加入面粉及调味料,豆沙面包生产厂家,揉成面团,切成10等分,发酵约30分钟,豆沙亦分成10等分。每份面团捍成中间厚,边缘薄的面皮,包入豆沙后收口捏合,置于蒸茏内,豆沙面包批发,以大火蒸15分钟即可。还可以根据自己喜好的样子做出不一样的豆沙包。

豆沙包与日常生活中见到的红豆馒头还是有一些区别的,豆沙包主要是将红豆做成了豆沙。






豆沙面包的制作方法

1.将除黄油和豆沙以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,开动和面程序完成次和面后,加入软化的黄油

2.再启动一次和面功能,二个程序结束后面团已经可以拉出一长薄又韧的薄,这样就可以开始做吐司了,收圆放入面包机中开启发酵功能进行发酵

3.已经发酵完成的面团

4.取出发好的面团排气后,将面团分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

5.取一小碗放适量豆沙馅加少许水,豆沙面包多少钱,搅拌成比较好涂抹的状态

6.取一个面团按扁后擀成椭圆形,翻面后底边压薄涂上豆沙馅

7.自上而下地卷起,收口处捏紧搓长

8.依次将三个面团都搓成长条后编成三股辫收尾捏紧

9.收口朝下放进面包桶中,开启发酵功能进行后的发酵

10.发酵至二倍大小时发酵完毕

11.在发好的面包表面先刷一层全蛋液,再撒上一层白芝麻

12.开启烘烤功能时间设定为40分钟,烧色选择浅色开始烘烤,时间结束后将面包取出晾凉,凉透后再切片保存


我们准备普通面粉300g加入3g酵母30g的白糖,这个白糖的量可以根据个人口味增减,然后在打上三颗鸡蛋三颗鸡蛋的水分大概有120-150g,所以我们根据鸡蛋的大小加入约30-50g的温水和面,把它揉成一个稍软的光滑面团我们盖上保鲜膜。密封醒发40分钟。

面团醒好之后我们可以看到里面有很多蜂窝状的气孔,在案板上撒一些干面粉把面团揉搓排气,一定要多揉一会儿尽量排净里面的空气,这样我们二次醒发的时候毛孔才能细腻。    


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