蛋黄酥-奢德食品-仪征蛋黄酥

蛋黄酥是一种---吃的点心，蛋黄酥的制作方法也比较简单，所以很多人都会自己在家里面做上一些来吃，如果---做得太多，他们就应该懂得正确的保存方法，仪征蛋黄酥，如果没有保存好，那么就很容易受潮，口感会变得没有那么好。

很多人第二天吃蛋黄酥的时候，发现口味变得没有那么好，蛋黄酥，而且也变得非常扁塌，一点都不脆，这就是因为氧化受潮原因造成的，空气里面的水分都会让蛋黄酥变软。所以，如果我们要做好保存措施，必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化。

面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合，蛋黄酥，建议选择低筋面粉。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕---松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。