用包裹油酥，收口朝下，用手按扁，用擀面杖由中间分别向上向下擀开，宁夏蛋黄酥，由上向下卷起3圈的样子。再由开始进行二次擀卷，同样手法擀开卷起，松弛15分钟左右。
拿起一个擀卷好的面团在中间按一下，使2端向上翘起。用手把不规则的边缘向中间收拢再按扁成圆形。
放上一颗广西馅料豆沙蛋黄馅借助虎口向上收拢合口捏紧，稍加整理成型收口朝下放在铺了油步的烤盘里。
表面刷蛋黄液，用擀面杖头在每个蛋黄酥饼胚顶粘上黑芝麻。
1烤箱200预热，蛋黄酥批发价格，上火200度，下火180度，若是上下火不可单独调控的就190度，中层烤25分钟，手轻按边缘有层次感说明烤好了。
猪油没有黄油好，黄油比较香!
起酥的东西除了猪油就是黄油，如果用植物油的话，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态，不会起酥。
酥饼(crispy cakes)，系有的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，蛋黄酥价格，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。
作为三大招牌之一抹茶流心蛋黄酥， 连不爱蛋黄酥的我，都停不下来！手工麻糍+抹茶内陷+奶黄流心，抹茶流心蛋黄酥，迷倒一片抹茶控，酥控迷hold不住 肉松流心。
传统肉松大多采用鸡肉松， 而冯匠直接采用猪肉松，不油不腻，在口感上更富有层次。豆沙选用进口红小豆豆沙，粒粒醇香，肉松红豆流心。紫薯流心
有颜有内涵的蛋黄酥代工，老少通吃的紫薯流心味。 因为低糖少油，适合各个年龄层，如果你不喜欢吃肉松，可以试试它。
蛋黄酥的走红，让蛋黄酥不论从外观还是馅料上的选择越来越多。原先单一的黄色外皮，现在有了各种颜色的渐变外皮，馅料也从豆沙蛋黄演变到现在的流心馅、芝士馅等等，甚至还有没有鸭蛋黄的蛋黄酥。
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