慕斯雪芙品牌-奢德食品-安徽慕斯雪芙

慕斯蛋糕是免烤类蛋糕，主要材料有奶油、水果、吉利丁、糖等（实际材料按口味和食谱决定），口感偏向于布丁甜点。

奶油蛋糕用到戚风蛋糕作为基底（戚风蛋糕需要烤焙），加上打发好的奶油和水果，慕斯雪芙品牌，通过堆叠、抹面、裱花装饰，安徽慕斯雪芙，后做成奶油蛋糕

慕斯是冷加工类甜点，慕斯雪芙，利用吉利丁冷藏凝固，里面含有大量奶油，口感是细腻的，入口即化。分为冷藏慕斯和冷冻慕斯两种。有些慕斯会用到奶油奶酪和淡奶油两种以丰富口感，有些慕斯只加淡奶油。因为慕斯的成分基本是奶油，成本会相对高很多。

弹性：糖在遇水加热后会形成---和果糖这两种成分，其湿粘体分布在慕斯体中，可促成体制更为细致柔软，同时更富有布丁状的---弹性。

保湿：糖的吸湿性很强，使慕斯体内的水分不至于很快的流失掉，为此糖的用量越多保质期就越长，---性就越佳，不过糖过量也不行，许多人不太爱吃甜。

光泽：由于糖的湿粘体分布在内，可促成慕斯体呈现光泽状态，尤其在切块慕斯中，切开的刀口处可显示出的光泽度。常用的糖为色泽较白的绵白糖。