------：首先在蛋黄中的卵磷脂是非常丰富的，而这种物质在被我们人体所---之后，这时候就可以有效的释放出，而对于来说，我们服用则是可以有效力的，蛋黄酥，对大脑健康还是很有好处的。
保护：蛋黄中的蛋白质同样是非常丰富的，所以说我们选择吃蛋黄很---，这样是可以对我们的组织损伤有修复作用的，这样是可以帮助我们---不适的，同时蛋黄还可以有效的促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能，对我们预防---产生也是有意义的。
1、将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。
2、将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入2/3的温水先拌(图6)，再将剩下1/3的水加入搅拌，使其完全拌匀。
3、放置一旁摊开，蛋黄酥批发，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成。
4、将奶油和低筋面粉混合拌匀，城阳区蛋黄酥，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g--油酥作成。
5、将油酥包入内即成酥皮。
6、红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料。
7、酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来。
8、包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成。
蛋黄酥是一种常见的传统特色小吃，以皮酥、馅料---而---大家的喜爱。做蛋黄酥的原材料有普通面粉、猪油、咸蛋黄、白砂糖、水、豆沙馅等等。传统的制作方法必须采用猪油，现在很多人喜欢用黄油、橄榄油或植物油来替代猪油，一方面是省去熬猪油的麻烦程序，另一方面认为猪油热量高，要比较起来其他三种油吃起来更健康。
另外，制作蛋黄酥咸蛋黄的选择也是非常重要的。
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