蛋黄酥的历史，要从酥皮开始讲起。土耳其有种名叫subrei的古老点心，可能就是汉语“酥皮”的音译。这种点心制作过程不难，于小麦面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-油脂-面皮的分层，在加热的时候面皮中的水分受高温汽化，形成了层次分明又香酥可口的酥皮。
这种点心，基本指向了酥皮早的发源地：中亚。7世纪，阿拔斯王朝时期酥皮就已初具雏形。在占据了中东、北非和西亚大部之后，751年，---在怛罗斯战役中战胜---的唐帝国，因此获得了相当范围的耕地，也打通了通往南亚次---：印度的大门。从此，原产自中亚的小麦粉遇上了黄油、糖浆、坚果、奶酪、这些辅材和香料，沙特的椰枣酥、伊朗的波斯酥、摩洛哥的三角酥、希腊的妃乐酥都在那个时期诞生。
蛋黄酥，细腻的---，---的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼;馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄，口感香酥。口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，蛋黄酥价格，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。
蛋黄酥同时还有非常高的营养价值，蛋黄内的胆固醇可以提高人体的。
孕妇是可以吃蛋黄酥的，临邑蛋黄酥，但要注意适量，不宜食用过多。
适量吃就可以，孕妇食物要多样化，米面混吃，粗细并用，荤素搭配，蔬果兼有，才能起到互补作用，蛋黄酥，---在孕期中所需的营养。但也不应多吃，吃得太多，蛋黄酥批发价格，不利胃肠的---，造成浪费，还会增加肝、负担。蛋黄酥可以作为餐后甜点或者休闲零食食用，不过蛋黄酥---、肥胖者不宜多吃蛋黄酥。
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